食品級矽膠作為與食品接觸的材料，其安全性備受關注。 但許多人難以區分普通矽膠和食品級矽膠之間的差異。 為了幫助大家更了解食品級矽膠，本文從定義、業界標準、特點、辨別方法以及應用等方面詳細介紹。
食品級矽膠模具
1. 定義
食品級矽膠是一種被認為可以安全地與食品接觸並適合用於食品相關應用的矽膠材料。 這類矽膠需要通過特定機構（如美國食品藥物管理局FDA、歐洲食品安全局EFSA）的測試認證，而食品級矽膠確保了與食品接觸時不會釋放任何有毒物質。
在模具矽膠材料中，食品級矽膠通常是指鉑金矽膠，值得注意的是，並非所有鉑金矽膠都符合食品級標準。 另外，縮合型矽膠屬於工業類矽膠，不建議用於食品或醫療應用，這是因為錫（Sn）在固化後會保留在化合物中。
食品級液體矽膠
2. 業界標準
1、美國 - FDA：要求食品級矽膠符合 FDA 的21CFR177.2600標準，確保在一定溫度下不釋放有毒物質。
2、歐盟- (EC)No.1935/2004：規定食品接觸材料不得遷移到食物中的有害物質的最高限量。
3、德國 -LFGB：證明材料不含對人體產生危害的有毒物質。 LFGB標準在歐洲範圍內具有高度認可度。
4、中國 - GB4806：規範食品接觸材料的安全性和適用性，確保不會對食品產生污染。
3. 特點
1、食品認證：通過本國的食品接觸材料安全認證，如FDA、LFGB等。
2、環保：被視為無害廢棄物，環保安全。
3、無毒無味：由符合標準的鉑金矽膠製成，不含有害添加劑（ BPS、BPA和BPF等 ），不會向食物滲入化學物質。
4、耐溫性：可承受 -50°C (-58 °F) 到 250°C (482 °F) 的溫度範圍，適用於極端溫度環境。
5、穩定性：化學性能穩定，不會隨著時間的推移而變硬、破裂、變脆或腐爛。
4. 如何分辨
1、透明度：食品級矽膠通常透明度較高，可製作成透明矽膠產品，如嬰兒奶嘴。
2、氣味：食品級矽膠無異味，而普通矽膠可能有明顯氣味，容易變黃。
3、柔軟度：食品級矽膠較柔軟，手感較佳。
4、拉伸/折疊：食品級矽膠拉伸或折疊時不會出現發白現象，與普通矽膠有明顯區別。
5、燃燒：與普通矽膠的黑色灰燼不同，食品級矽膠燃燒後留下白色灰燼。
折疊處變白的矽膠
5. 應用
食品級矽膠不僅用於製作環保餐具、廚房用具等直接接觸食品的產品，也廣泛應用於製作食品矽膠模具，如巧克力和糖果模具。 要注意的是，食品級矽膠並非醫用級矽膠，醫用級矽膠經過生物相容性測試，比食品級矽膠純度更高，廣泛用於月亮杯、嬰兒奶瓶奶嘴、醫用導管等產品。
透過深入了解食品級矽膠的特性和應用，我們可以更有自信地選擇和使用這些產品，確保食品的安全和健康。
